食品微生物實(shí)驗(yàn)室的排風(fēng)、儀器設(shè)備(生物安全柜、通風(fēng)柜等)的排氣會(huì)帶有致病微生物，這種廢氣如果直接排放到實(shí)驗(yàn)室外，將會(huì)感染人群及動(dòng)物，引起流行病暴發(fā)，嚴(yán)重威脅人類生命健康。因此，實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)生的廢氣，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒處理后方可排放。

　　食品微生物實(shí)驗(yàn)室的污染廢氣主要來(lái)自實(shí)驗(yàn)室空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)、生物安全柜、負(fù)壓通風(fēng)柜、干/濕熱消毒滅菌器、離心機(jī)排風(fēng)罩等易產(chǎn)生帶菌、帶毒氣溶膠的設(shè)備的排風(fēng)，以及焚燒爐排放的煙塵等。

　　對(duì)安裝的送排風(fēng)系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室總體要求是控制實(shí)驗(yàn)室的氣流方向和壓力梯度，使通過(guò)初效、中效、高效三級(jí)過(guò)濾器后的氣體由清潔區(qū)流向污染區(qū);室內(nèi)采用上送下排，使污染區(qū)和半污染區(qū)的氣流死角和渦流降至*小程度;特別要指出的是，要確保實(shí)驗(yàn)室空氣只能通過(guò)高效過(guò)濾器經(jīng)專用排風(fēng)管道排出。

　　第一級(jí)高效過(guò)濾器應(yīng)安裝在實(shí)驗(yàn)室排風(fēng)管道的前端(其他通風(fēng)設(shè)備同理)。若需加裝第二級(jí)排風(fēng)高效過(guò)濾器，應(yīng)將其串接在離第一道高效過(guò)濾器后500mm以遠(yuǎn)至排風(fēng)機(jī)之前的地方(選擇易維護(hù)、易操作和易更換的地方，如排風(fēng)機(jī)技術(shù)夾層)。高效空氣過(guò)濾器的安裝與更換應(yīng)牢固、符合氣密性要求，并應(yīng)由有資質(zhì)的技術(shù)人員來(lái)進(jìn)行。通常高效過(guò)濾器在更換前應(yīng)經(jīng)過(guò)消毒滅菌，或采用可在氣密袋中進(jìn)行過(guò)濾器更換的位置。坐應(yīng)急處理時(shí)維修人員應(yīng)身著防護(hù)服，更換下來(lái)的高效過(guò)濾器應(yīng)立即進(jìn)行消毒或焚燒。每個(gè)高效過(guò)濾器在安裝、更換、維護(hù)后都應(yīng)進(jìn)行檢測(cè)，運(yùn)行期間要進(jìn)行日常監(jiān)視，并根據(jù)實(shí)際情況定期進(jìn)行檢測(cè)，以確保其性能。應(yīng)能控制實(shí)驗(yàn)室排風(fēng)系統(tǒng)與其他排風(fēng)設(shè)備(生物安全柜、負(fù)壓通風(fēng)柜、動(dòng)物負(fù)壓隔離器、離心機(jī)排風(fēng)罩等)排風(fēng)的壓力平衡和響應(yīng)速度匹配。應(yīng)安裝自動(dòng)聯(lián)鎖裝置，確保實(shí)驗(yàn)室內(nèi)不出現(xiàn)正壓和確保其他排風(fēng)設(shè)備氣流不倒流。實(shí)驗(yàn)室的排風(fēng)應(yīng)經(jīng)高效過(guò)濾后由排風(fēng)機(jī)向空中排放。外部排風(fēng)口應(yīng)遠(yuǎn)離送風(fēng)口，并設(shè)置在主導(dǎo)風(fēng)的下風(fēng)向，應(yīng)至少高于所在建筑屋面2m以上，應(yīng)有防雨、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)計(jì)，但不影響氣體直接向上空排放。在送風(fēng)和排風(fēng)總管處應(yīng)安裝氣密性密封閥，必要時(shí)可完全關(guān)閉以進(jìn)行室內(nèi)或風(fēng)管化學(xué)熏蒸或循環(huán)消毒滅菌。